Сварить куриный бульон, не забыв снять пену, посолить и поперчить. Вынуть готовую курицу (ее можно использовать для других блюд). В бульоне отварить мелкую рыбу до разваривания, затем мелкую рыбу вынуть шумовкой, в том же бульоне отварить до разваривания головы сазанов или других больших рыб. Головы вынуть, бульон процедить через марлю. Подготовить ( Read more... )